鱼泡干锅做法大全家常做法 鱼泡干锅做法大全家常做法窍门

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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1、鱼杂若干 ，大全大全圆葱适量 ，家常家常姜末适量
，窍门蒜末适量，鱼泡鱼泡泰料适量 ，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺，做法做法做法做法香锅酱少许，老干妈少许，蚝油适量，料酒适量，白醋适量，白酒适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量。

2、准备鱼杂，鱼泡放气，去除杂质，清水浸泡，圆葱切丝垫入干锅 。

3 、鱼杂很腥气多准备配料
，泰料切丁 ，姜切末，大蒜切末备用 。

4 、准备空碗一个 ，放半勺蒜蓉辣酱 ，少许香锅酱，少许老干妈豆鼓酱，适量蚝油搅拌均匀。

5、锅烧水，料酒去腥 ，白醋去腥  ，白酒去腥 ，水开放鱼杂 ，烫开花捞出。

6、锅烧油，油热放料头，炒出香味 
。倒入酱料
，大火炒香，烹入酱油 ，放料酒
，放鱼杂 ，翻炒一下 ，放半碗清水，放味精 ，鸡精 ，白糖，不用放盐，酱料很咸。小火炖至汤汁没有即可，装入干锅 ，开火 ，葱花点缀。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克、姜15克 、桂皮5克、花椒5克 、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克
、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克 ，白糖15克
 、酱油20克 、料酒10克，大蒜10克 。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂 。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味。做法为 ：先将锅加热，放入适量的食用油
，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜，再加入鱼杂和辣椒 、花椒等调料煸炒，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤
。此外 ，一些特色的调料如蒜蓉辣酱、碟香酱
、五香粉等也可以根据个人口味加入 。

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